J'ouvre donc les présentations. Diététicienne (BTS Diététique obtenu en 2005), après avoir travaillé en libéral en tant que conseillère en nutrition spécialisée dans les alimentations végétariennes (en cabinet à Montpellier + à distance par internet), je me suis consacrée à la création de l'APSARES à partir de juillet 2008. Aujourd'hui, je vis aux Etats-Unis et je m'occupe de l'association à distance, notamment pour ce qui est de la gestion du site internet, de la messagerie, et de la coordination entre les membres.
Je suis végétalienne depuis 2005, après avoir été ovo-lacto-végétarienne entre 1997 et 2005.